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河池的朋友们你们觉得奶茶真有奶吗?广西消委会检测了30款,“蜜雪冰城”“喜茶”“大维”“霸王茶姬”“察理王子”等,结果出炉

奶茶里到底有没有奶?

一杯奶茶有多少热量?

有多少咖啡因?

今年7月至9月,

广西消费者权益保护委员会

(以下简称广西消委会)

选购了30款现制奶茶样品开展比较试验。

9月28日,比较试验结果出炉。

一起看看





30款奶茶总体表现合格


今年7至9月,广西消委会的工作人员以消费者的身份,从南宁市30家奶茶店随机购买了包括“蜜雪冰城”“喜茶”“大维”“霸王茶姬”“察理王子”等品牌在内的现制奶茶样品30款,样品的规格为正常糖、去冰、中杯,名称含有奶茶字眼(不包括鲜榨果汁饮品)。


此次比较实验共测试9项指标,包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、咖啡因、水分、菌落总数、大肠菌群。



测试结果显示:

30款现制奶茶样品总体表现符合预期,其中9款表现优秀获五星;16款表现较好获四星;5款表现良好获三星。



▲检测机构对送检奶茶样品进行登记。


30款样品中,有11款出现了“30分钟内饮用口感更佳”或者请在一定时间内饮用完毕等消费提示或标注。这样的消费提示有科学依据吗?


为此,此次测试项目检测菌落总数和大肠菌群两项微生物指标,主要是评估现制奶茶的清洁度和污染度。


此次测试的奶茶样品要求在出品4小时内送到微生物实验室,模拟消费者购买饮用的条件进行样品运输。



测试结果显示:

奶茶样品放置4小时,其中3款没有测出大肠菌群,其他样品均存在或多或少的细菌污染情况,属于正常现象,不影响饮用,但消费者需要注意饮用时间。


此外,用料比较简单的、清淡的奶茶样品检出的菌落总数和大肠菌群含量较少;用料相对复杂的样品,受到肠道致病菌污染的风险较大。



▲广西消委会工作人员购买的奶茶。






10款奶茶蛋白质含量为0


如今市场上不少热销的奶茶品牌,纷纷打出“鲜奶”“生牛乳”等广告来吸引消费者,每一杯奶茶里都有奶吗?



测试结果显示:

在30款样品中,有10款的蛋白质含量为0,说明没有添加牛奶成分,可能使用奶精或者植物奶油等脂肪制品。




此外,10款“无牛奶”成分的奶茶样品售价相对较低,除一款价格为17元,其余9款价格在7元至12元之间。其余蛋白质含量相对较高的奶茶样品,价格也相对高些。






热量较高,常喝奶茶容易发胖


本次测试的奶茶样品甜度均为标准糖或者正常糖。


测试显示,30款奶茶样品能量最高为3005千焦/杯(以500克/杯计,下同),最低为795千焦/杯。



正常情况下,一碗二两蒸米饭热量约有485千焦。以二两蒸米饭为一碗标准,每杯奶茶样品的能量值相当于1.6至6碗米饭的能量值。




测评显示:

能量值排前五名的奶茶样品,分别加了黑糖或者焦糖、厚芋泥啵啵、牛乳等,奶茶用料越复杂,脂肪含量、碳水化合物含量乃至热量也会随之增加。




因此,常喝奶茶容易发胖,是挺有道理的。






8款奶茶咖啡因含量较高


不少人喝了奶茶后会精神抖擞,这主要是因为奶茶里含有茶多酚和咖啡因。



测试结果显示:

察理王子的察理奶茶、吾系茶室的丝袜奶茶、莴櫊木的丝袜奶茶、太兴餐厅的冰镇原味奶茶等4款奶茶样品的咖啡因含量较高,以每杯500克为计,咖啡因含量在209毫克/杯至368毫克/杯之间。


30款奶茶样品的咖啡因含量平均值为114毫克/杯,有8款奶茶样品的咖啡因含量超过平均值。




咖啡因有助于解除疲劳、防止认知能力下降,但长期摄入大剂量咖啡因可导致“咖啡因中毒”、消化性溃疡,给健康带来风险。



根据国家食品安全风险评估中心发布《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估(摘要)》,健康成人的咖啡因安全摄入量为400毫克/天。12至18岁青少年的咖啡因安全摄入量为100毫克/天。


专家建议,孕妇及12岁以下未成年人尽量不食用或少食用含咖啡因量高的食品。



测试人员注意到,30款奶茶样品均未出现“儿童、孕妇不建议或谨慎饮用”等针对特殊群体的消费提示。






建议减少奶茶饮用频率


广西消委会建议,消费者要科学饮用奶茶。



  • 微生物会随着时间的增长而发生增殖,购买现制奶茶后要尽早饮用。


  • 奶茶热量普遍偏高,不少为避免热量摄入超标而少吃主食等,从而影响身体的营养均衡。所以,消费者有必要减少奶茶的饮用频率,以防止营养失衡。


  • 奶茶中咖啡因含量普遍较高,健康成年人要注意饮用频次;建议孕妇、12岁以下儿童尽量不饮用或谨慎饮用现制奶茶。



据介绍,我国尚未有奶茶制作标准,目前,只有福建省连锁经营协会于2021年发布有现制奶茶团体标准。



广西消委会呼吁:

有关食品行业协会,联合现制奶茶龙头企业,出台现制奶茶制作、销售公约,或编制相关团体标准,推动行业自律,实现现制奶茶行业高质量发展。

来源丨南国早报、广西消委会

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    奶茶里面没有奶的
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    3楼
    知道
    9-30
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  • 乔子霏 LV18 皇太后 铁杆粉丝
    4楼
    没喝过
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